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十大“潜规则”教你秒懂新加坡食阁

2017-11-09 08:16:21

新加坡最突出的饮食特点,就是食阁遍布全岛。知不知道看着不起眼食阁,蕴含着各种“潜规则”?或许你已经被莫名其妙“潜”过却还被蒙在鼓里?懂得以下十大规则,你基本称得上“食阁达人”了!

潜规则一

禁止恶性竞争,没有同类食品!

大家在中国一定有过这种经验~火车站旁的摊贩,恨不得全都卖快餐,有些甚至连菜品一样的。拉客手段多半是,一个人在门口喊“15块一荤一素”,一个人忙着给食客选菜。

新加坡的食阁,几乎没看到同类食品的恶性竞争,有了一家烧腊店,基本看不到第二家类似的。经营者在招租时就会细致考量~尽量让菜品多样化,以吸引不同口味的食客,杜绝恶性竞争的可能。

对于食客来说,不用纠结被摊主各种拉客(他们过度拉客可是要被罚的哦),只需专心挑选自己想吃的是烧腊、麻辣香锅还是福建炒面啦!

潜规则二

只有一家饮料商铺!

一听可乐在超市只卖$0.6,而在食阁却卖$1.5。价差大,利润高,那肯定很多人都想去食阁卖饮料了哇!

可是你会发现,食阁摊贩那么多,卖饮料的摊位基本都是一家独大(买果汁的不算哦)。

其实这个卖饮料的摊位,就是整个食阁的老大,所有摊贩都需向食阁老大租铺来经营,老大当仁不让就把利润最高的饮料部分,收入囊中(太有商业头脑!)。

潜规则三

果汁去冰价格>加冰价格!

很多小伙伴都有喝饮料不加冰的习惯。在食阁会和饮料摊贩说“请给我一杯不加冰的酸柑汁”。

付钱时你会发现坑爹!一杯加冰的果汁$3.5,去冰竟然要$4.5,去冰竟然多收了1/3的费用。像下图这样明码标价的,已经很难得了好嘛!

通常,小贩调制一杯果汁,会用一半真果肉榨汁,一半冰块。如果顾客要去冰的话,就等于商贩得用一倍的原料,成本自然就上去了。

潜规则四

普通话越标准,越被鄙夷!

在中国操着一口标准的北京腔,就算服务员不会敬重三分,总不至于被歧视是吧。可是在新加坡,好像越标准版的普通话口音,反而越被鄙夷!

要是普通话夹渣着英文,再带点福建腔,来句“安娣,给我来杯Kopi!”瞬间会觉得小贩表情都更亲切!

潜规则五

端碗不拿托盘,小心被藐视!

每次点餐后,小贩总会提醒顾客“记得拿托盘!”,其实这句话潜藏特殊含义。

有一次,没端托盘直接把骨头吐在桌上,就被经过身边的清洁安娣念了:“以后垃圾放在托盘里,方便收啦!”说完,安娣就旁若无人端着一大摞托盘和餐具走了,留下在一桌狼藉中凌乱的我。

原来托盘除了可以方便顾客端盘子,还有一个重要作用在于,安娣在收拾饭后残局时,可以快捷清理现场。此处要弱弱吐槽一句,安娣擦托盘和桌子,用的是同一块抹布,所以不小心掉在托盘里的食物,千万别吃了。

潜规则六

不响应号召主动归还餐盘!

人提供方便;另一方面,也减少了鸟儿啄食污染环境传播病菌的可能性。

可是有些人还是会在用餐后,选择把狼藉的杯盘留在餐桌上就离开。归纳原因,不排除部分食客是懒惰或者习惯了吃完就扬长而去;他们另一个比较典型的想法会是~要是我把碗碟都收走了,那看上去年纪都不小了的清洁安娣安哥,岂不是要失业了?(纠结中)

曾经像我一样,经历过吃完站起身刚想收拾碗碟,就有安娣快步走过来,边说“我来我来”,边三下五除二打扫战场的,请举手让我看到。

重点来了~在新加坡食阁文化中,聊起纸巾,真是三天三夜也说不完,以下潜规则统统都关于“纸巾”。

潜规则七

不提供免费纸巾!

在中国,餐厅要是不提供纸巾,肯定要被食客吐槽100次。可是~新加坡食阁就是这么牛,不免费提供纸巾,曾引网友狂吐槽,“厕所纸大把免费,吃饭居然没纸巾。”所以,通常外出吃饭的时候,有三样必带:手机、钱包和纸巾。

往严重了讲,在点餐时如果小贩免费提供了纸巾,在新加坡有个“Spoil Market(破坏市场)”的评语等着他!

潜规则八

哪里买纸巾?

那万一没有带纸巾,又需要用到,怎么办?去找食阁老大,饮料摊啊!

试想:食阁里点了一份酸辣粉,吃完一嘴红油发现居然忘记带纸巾,羞羞跑去饮料摊点,看能不能借点纸巾,小贩随口一句“没有,去水摊买啦!”颠颠儿跑去饮料摊,一包原价3毛的纸巾,张口收你1块,你是要还是要呢?

感觉食阁老大真是把所有轻松又赚钱的活儿,都干了!

潜规则九

流动小贩禁止去食阁卖纸巾!

每次走在大街上,总会看到一些老头老太推着购物车(一般统称他们为流动小贩)在街道旁卖纸巾,一般3包一块。

就算他们是合法的(没错,在新加坡卖纸巾也需要营业执照,你在街上看到的流动小贩,不少是违法偷卖的。),也不能随随便便就进食阁。大致上每个小贩都有固定的销售区域,如果跑到食阁卖纸巾,乱了市场规矩,食阁老大可是有权提告的。

在新加坡,政府是为了帮助一些弱势群体,才给他们发执照,提供流动卖纸巾的机会,主要希望给他们能赚取一定的收入养家糊口。

潜规则十

纸巾占位!

新加坡的“占位文化”就是指用一包纸巾霸位。如果蒙查查坐上了别人已经占的座,可能会被恶狠狠瞪眼,严重的话,还会被骂!

以上十大食阁“潜规则”,想必在新加坡生活的小伙伴,都或多或少有经历过。所谓小食阁大文化,了解一个国家,从点滴小事积累而来。

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